Restaurant scolaire Bien se restaurer au lycée Montesquieu Des repas équilibrés, préparés sur place, dans un cadre convivial 

mot du chef Une cuisine maison privilégiant la qualité et les produits frais

Chers usagers,

Tout d’abord, sachez que l’élaboration des menus ainsi que leur réalisation, se font dans nos cuisines. En aucun cas, nous ne nous faisons livrer les repas de l’extérieur. Nous pensons sincèrement que c’est une chance pour nous tous que tout soit fait sur place. Toute l’équipe de cuisine, en collaboration du service d’Intendance, a pour but de vous servir le plus de produits frais. Notre démarche étant de diminuer le plus possible le « boîtage », surtout au niveau des entrées. Sachez que les carottes, betteraves, salade, salade de choux… sont réalisées à partir de légumes frais, livrés et réceptionnés tous les jours. Quant aux légumes servant d’accompagnement, nous les recevons le plus souvent frais et ils sont cuits à la vapeur et assaisonnés par nos soins. Les viandes sont fraîches et non surgelées ainsi que la plupart des poissons servis. L’établissement a fait le choix de privilégier les filières courtes et les produits locaux dès que cela est possible. C’est une chance.
Tout au long de l’année, l’équipe de cuisine essaiera, de vous satisfaire gustativement. Afin de vous faire découvrir, je l’espère, des plats nouveaux.

L’établissement ayant un internat, l’équilibre alimentaire ne se fait pas sur 5 repas par semaine mais sur 9 repas. Mais à chaque service, vous pourrez équilibrer votre repas vous-même autant par le choix des plats proposés, que les entrées présentes au salad’bar.

Nous avons conscience que vous pouvez préférer certaines préparations à d’autres, mais nous vous demandons d’avoir la démarche de goûter avant de juger. Il se peut que vous ne trouviez pas toujours les choses à votre goût mais comprenez bien la différence entre le : « je n’aime pas » et le : « ce n’est pas bon ». Car derrière chaque plat, il y a une ou des personnes qui ont œuvré à sa réalisation.

De plus, nous sommes à votre écoute afin d’entendre vos remarques ou suggestions.
Nous nous côtoyons tout au long de cette année scolaire. Faisons en sorte d’entretenir une bonne ambiance.

Par ailleurs, nous vous demandons à tous de respecter les lieux de restauration et le travail fourni par l’ensemble de l’équipe. Et surtout, évitez le gaspillage tant le matin qu’aux autres repas.

Le Chef de cuisine

mot de la secrétaire générale

Chers élèves, parents et membres de la communauté éducative,

Nous avons à cœur de garantir à chaque lycéen un environnement scolaire propice à son épanouissement, et cela passe également par une offre de restauration de qualité. Notre service de restauration scolaire s’efforce chaque jour d’offrir des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels de nos élèves, dans le respect des normes alimentaires en vigueur.

Notre équipe de restauration, composée de professionnels dédiés et passionnés, met tout en œuvre pour vous offrir une expérience culinaire agréable, alliant diversité des menus et produits frais. Chaque membre du personnel, qu’il s’agisse des cuisiniers, du personnel de service ou de nettoyage, contribue activement à faire de chaque repas un moment agréable et convivial.

Nous tenons à saluer leur engagement et leur professionnalisme, qui participent à créer un cadre de vie scolaire agréable et sain pour tous. Grâce à eux, nos élèves peuvent savourer des repas de qualité dans un environnement propre et accueillant.

Nous vous encourageons à découvrir nos menus et à apprécier les efforts fournis pour satisfaire les besoins et les goûts de chacun. Merci à toute l’équipe pour son travail quotidien et son dévouement !

Bien cordialement,
La Secrétaire Générale